SAÚDE E BEM-ESTAR: Café requentado faz mal? Entenda o que realmente acontece com a bebida e como isso pode afetar a saúde

 

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Para muitas pessoas, o café é parte essencial da rotina para começar o dia. O problema é que nem sempre dá tempo de tomar tudo na hora. A solução mais comum é deixar o restante na garrafa térmica ou até requentar o café que sobrou para beber depois.

 

Mas será que isso faz mal ou o problema é apenas o sabor que muda com o tempo? Entre histórias sobre café amanhecido, bebida fria e possíveis desconfortos no estômago, muita gente fica na dúvida sobre o que realmente é verdade.

 

Café requentado faz mal à saúde?

Apesar das dúvidas comuns, não existem evidências científicas que comprovem que café requentado faça mal à saúde. A temperatura da bebida, por si só, não altera sua composição de forma que a torne prejudicial.

 

Portanto, beber café frio ou requentado não transforma a bebida em algo tóxico ou perigoso. Ainda assim, isso não significa que o café continuará igual ao que foi preparado na hora.

 

O principal impacto está na qualidade da bebida, especialmente no sabor e no aroma.

 

Como aproveitar melhor o café

Se a ideia é manter o sabor e o aroma da bebida, o ideal é adotar alguns cuidados simples:

 

preparar apenas a quantidade que será consumida;

manter o café bem fechado em garrafa térmica;

consumir a bebida o mais próximo possível do preparo.

Outro cuidado importante é, sempre que possível, moer os grãos apenas na hora do preparo, já que a oxidação do café começa ainda nos grãos e pode se intensificar durante o armazenamento.

Fonte: Tudo gostoso