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Você acabou de jantar e está satisfeito. Mas, meia hora depois, já está procurando algo para comer nos armários da cozinha. Parece familiar?
Segundo uma pesquisa, cerca de
um terço das pessoas belisca alguma coisa todas as noites após o jantar. Entre
os jovens de 18 a 24 anos, quatro em cada cinco não resistem à vontade de
comer.
Para a nutricionista Kristine
Beaulieu, esse hábito é preocupante. Ela cita estudos que associam o consumo de
alimentos nas duas horas antes de dormir a um maior risco de ganho de peso e
obesidade.
Mas por que sentimos tanta
vontade de comer à noite? E como controlar essa vontade?
A fome aumenta à noite
Embora passemos várias horas
sem comer durante o sono, pesquisas indicam que o apetite aumenta naturalmente
à noite, independentemente de quanto comemos ao longo do dia.
O professor James Betts, da
Universidade de Bath, no Reino Unido, que estuda como o organismo processa os
alimentos e utiliza energia, conta que uma das principais razões é o aumento
dos níveis de grelina, conhecida como "hormônio da fome", no fim do
dia.
"Embora os níveis desse
hormônio geralmente diminuam após as refeições, isso acontece principalmente
depois da primeira refeição do dia, e não após o almoço ou o jantar."
Mas o que comemos também faz
diferença. Refeições ricas em proteínas e fibras, além de alimentos mais
volumosos, ajudam a manter a sensação de saciedade por mais tempo.
Segundo Betts, um jantar pouco
nutritivo ou que não satisfaz a fome pode fazer com que a pessoa volte a sentir
vontade de comer algumas horas depois.
O medo de acordar com fome
durante a noite também pode levar algumas pessoas a comer antes de dormir. O
hábito é outro fator que influencia esse comportamento.
Por que é tão difícil resistir
aos doces?
Não é só a fome que aumenta no
fim do dia. Pesquisas indicam que a vontade de comer alimentos muito calóricos
também cresce. Isso acontece porque o sistema de recompensa do cérebro estimula
o desejo de comer, mesmo quando o organismo não precisa de mais energia.
Comer à noite pode prejudicar o sono?
As pesquisas ainda não chegaram a uma conclusão. Mas sabe-se
que fazer uma refeição pesada tarde da noite afeta a digestão e a preparação do
organismo para dormir.
Por BBC News Brasil
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